10 uvjeta za svadbenu tortu morate naučiti RN



Pa Ffilm I'W Gweld?
 


Dobivanje svadbene torte iz snova doista ovisi o tome koliko dobro pekaru prenesete svoju viziju. Bi li vam glazura od fondana bolje odgovarala ili biste trebali otići na kremu od maslaca? Cornelli ili ispuhani cjevovod? Jednoslojni ili višeslojni? Slatki svijet svadbenih deserta ima svoj jezik i kako bismo vam pomogli u tečnom sastavljanju, sastavili smo popis deset najčešće korištenih izraza za kolače i njihova značenja.



1. Krem od maslaca



Klasični recept za glazuru od slatkog vrhnja ima samo dva sastojka - maslac i šećer u prahu. Svadbeni pekari kremu koriste kao nadjev ili, najčešće, kao ukras zbog svoje svestranosti.



2. Tkanje košara

Uzorak tkanja košarice izgleda vrlo elegantno i obično se koristi kao ukras sa strane svadbene torte. Upravo to govori i njegovo ime - stil kariranog tkanja koji izgleda poput korpe.



3. Cornelli



Ovo je prekrasan dizajn čipke stvoren tehnikom filigranskih cijevi.

Pekarica Denise Smith iz tvrtke My Daughter's Cakes kaže da je to lijep način da torti dodate malo čipkaste teksture bez pretjerivanja.



4. Fondant

Glazura od fondanta najčešće se koristi za ukrašavanje svadbenih torti. Izrađen je od šećera, vode i želatine (ili kukuruznog sirupa), a ima teksturu gline ili mekog tijesta.

5. Ganache



Ganache je kombinacija čokolade i vrhnja, a može imati i dodatke maslaca ili vanilije, likera i voćnih okusa, kaže Smith. Može se koristiti i kao punjenje kolača ili kao glazura.

6. Marcipan

Napravljena od samo tri sastojka (bademi, šećer i bjelanjci), marcipanova pasta lako se oblikuje pa je pekari obično koriste za stvaranje jestivog cvijeća ili voća.

7. Kolači

Torta je vrsta kolača (riječ dolazi iz talijanskog torta što znači kolač) koji je mnogo gušći i teži jer se radi sa zamjenom za brašno (na primjer, brašno od oraha). Torte su zapravo vrlo popularne u Europi pa ako planirate vjenčanje na odredištu, torta, poput klasičnog austrijskog Sachera, na primjer, izvrsna je opcija.

8. Jednoslojna torta u odnosu na višeslojnu tortu

Ovo je samo jedan kolač za razliku od višeslojnog kolača napravljenog od nekoliko kolača naslaganih jedan na drugi.

Neki ljudi zaziru od jednoslojnih, ukrašenih kolača za intimna vjenčanja, ali mogu biti jako lijepi, objašnjava Smith.

9. Goli kolač

Golim kolačima nedostaje vanjski sloj kreme od maslaca ili glazura i čine lijepe mogućnosti za rustikalne proslave ili proslave.

10. Klopljenje

Ova tehnika cijevi izgleda vrlo elegantno i savršena je za klasično vjenčanje.