Žao nam je, ali hrana koja potiče metabolizam je lažna

---

---

Za one koje zanima mršavljenje, ideja o hrani koja potiče metabolizam može se činiti kao savršeno rješenje. To je zato što ljudi često pripisuju probleme s gubitkom kilograma sporim, usporenim metabolizmom. Ako bi određene namirnice mogle vaš metabolizam pokrenuti poput dobro podmazanog stroja, to bi moglo uvelike olakšati mršavljenje, zar ne?

Pa, ako se spremate početi guglati koja hrana pomaže u ubrzanju metabolizma, sačekajte. Nažalost, znanost koja stoji iza ove takozvane superhrane za mršavljenje-pomislite: zeleni čaj, čili paprika, kakao i jabučni ocat-ne slaže se sasvim. Evo što trebate znati.

Što uopće znači brzi metabolizam?

Da biste razumjeli zašto namirnice koje ubrzavaju metabolizam zapravo nisu stvar, pomaže vam znati kakav je vaš metabolizam zapravo je i kako se to odnosi na gubitak težine.

Metabolizam je izraz koji se daje mnoštvu kemijskih i fizioloških reakcija potrebnih za pretvaranje hrane u korisnu i održivu energiju za tijelo, objašnjava Liz Wyosnick, registrirana dijetetičarka iz Seattlea. Drugim riječima, vaš metabolizam je proces kroz koji vaše tijelo prolazi koristeći hranu kako bi vas održalo u životu.

Ideja iza hrane koja potiče metabolizam je da ubrzavaju ovaj proces, što vam potencijalno daje mogućnost da jedete više bez dobivanja na težini. U stvarnosti, zdravi metabolizam više se odnosi na učinkovitost nego na 'brzinu' - a hrana je samo jedan od mnogih elemenata koji utječu na učinkovitost vašeg metabolizma, kaže Wyosnick.

Neki od drugih, objašnjava ona, uključuju genetiku, hormone, kronična zdravstvena stanja, nedostatak hranjivih tvari, količinu mišićne mase, trenutnu težinu, povijest dijeta, razinu stresa, san, razinu tjelesne aktivnosti ... i popis se nastavlja.

Osim toga, učinkovitost vašeg metabolizma samo je jedan od doslovno stotina čimbenika koji utječu na to smršate li ili ne. Gubitak težine u konačnici se svodi na nešto što se naziva energetska ravnoteža ili odnos između kalorija koje ulaze u vaše tijelo (poput hrane) i kalorija koje izlaze iz vašeg tijela (poput vježbanja). Da biste smršavili, morate potrošiti više energije nego ući, što se naziva deficitom kalorija.

U redu, ima li hrane koja pomaže vašem metabolizmu?

Može biti. Postoje istraživanja koja pokazuju da sve vrste hrane mogu povećati sagorijevanje kalorija (energiju) - od kave i čaja do kakaa i začinjene hrane koja sadrži kemikaliju kapsaicin, poput čili papričica.

U principu, sagorijevanje dodatnih kalorija konzumiranjem ove hrane moglo bi vam pomoći da smršavite. No, postoji kvaka: čak i ako ste u određeni dan uključili više začinjene hrane, kave i zelenog čaja, možda bi najveća postignuta dodatna potrošnja kalorija bila 20 kalorija, kaže Wyosnick.

Pa bi morao jesti puno ovih namirnica za stvaranje značajnog kalorijskog deficita. I u tom trenutku nuspojave sve začinjene hrane i kofeina vjerojatno neće vrijediti, ističe ona.

Dakle, što biste trebali jesti ako želite smršavjeti?

Sada za dobre vijesti: Evo su neke namirnice koje vam mogu pomoći u mršavljenju, djelomično povećanjem metabolizma. Jednostavno ne rade onako kako biste očekivali.

Jedan od najvećih čimbenika pod našom kontrolom je odabir hrane koja se lako probavlja, asimilira i izlučuje, kaže Wyosnick. To u osnovi znači odabir hrane koju vaše tijelo dobro podnosi i koja ne opterećuje vaš probavni ili imunološki sustav uzrokujući usporenu probavu ili upalu. Na primjer, ako znate da ne podnosite laktozu, izbjegavanje mliječnih proizvoda može pomoći vašem tijelu da radi učinkovitije.

Pametno pravilo? Cijela, neprerađena hrana ovdje su zvijezde. AKA hrana s pojedinačnim ili minimalnim sastojcima.

Još jedna dobra opcija su namirnice bogate proteinima. Proteini imaju najveći toplinski učinak hrane u odnosu na masti i ugljikohidrate, što znači da je potrebno više kalorija za obradu i apsorpciju, objašnjava Wyosnick. To je jedan od razloga zašto se dijeta s visokim udjelom proteina često preporučuje za mršavljenje. No, bolji razlog zašto proteini zaslužuju mjesto u raspravi o potpori metabolizma je to što su vrlo zasićeni. Proteini vam pomažu da se dulje osjećate sito, što se može pretvoriti u manje međuobroke između obroka, potencijalno manje obroke i na kraju, unos manje kalorija.

Druge korisne strategije za optimizaciju metabolizma nemaju nikakve veze s hranom. Wyosnick preporučuje:

• Davanje prednosti 7-8 sati sna svake noći i upravljanje stresom. Osiguravanje da se tijelo dovoljno odmara ključno je za podršku metabolizmu, jer tijelo pod stresom nastoji zadržati pohranjenu energiju (masnoću) kao sredstvo za preživljavanje.
• Redovito vježbanje, osobito otpor i trening s utezima. Tijela s više mišićne mase troše više kalorija u mirovanju jer mišićima treba više energije.
• Izbjegavajte yo-yo i ekstremne dijete. Tijelo potiče mehanizam preživljavanja da uspori metabolizam u određenom trenutku tijekom značajnog gubitka težine. Zato je postupno mršavljenje najbolje.

Zaključak o hrani koja potiče metabolizam:

Prema Wyosnicku, najbolje je usredotočiti se na cjelovitu, minimalno prerađenu hranu s visokim udjelom proteina ako želite smršaviti. A ako uživate (i tolerirate) kavu, zeleni čaj i čili papričice? Oni svakako mogu biti dio vaše prehrane, ali ne bi trebali biti na čelu vaših napora za mršavljenje.